大人の食育

腸年齢と生活習慣(３)からの続きです。



平成20年6月22日（日）
沖縄コンベンションセンターで開催された
「長寿おきなわ健康教室」　～腸年齢と生活習慣～
において辨野先生が使用された腸年齢チェックシートをご紹介。


第３回でチェックシートをご紹介しているので
ここからは診断結果

チェックの数が0個の場合・・・実年齢+α
　若くてピチピチの腸

チェックの数が4個以下の場合・・・実年齢+5歳
　まずまずの状態。今の生活をキープすること。

チェックの数が５～９個の場合・・・実年齢+１０歳
　これ以上老化が進まないよう、油断してはダメ。

チェックの数が１０個～１４個の場合・・・実年齢+１５歳
　腸が老化の坂道を転がり落ちている状態。

チェックの数が１５個以上の場合・・・実年齢+２０歳
　腸の中はヨボヨボの老人状態。病気になる可能性大。


「長寿おきなわ健康教室」　～腸年齢と生活習慣～資料より


さて何歳でしたか？

私？

実年齢+１０歳です
あと一個減れば５歳若返るんだけどなぁ～（笑）  

腸年齢と生活習慣(２)からの続きです。



平成20年6月22日（日）
沖縄コンベンションセンターで開催された
「長寿おきなわ健康教室」　～腸年齢と生活習慣～
において辨野先生が使用された腸年齢チェックシートをご紹介。

腸年齢が実年齢だそうですよ～
あなたの実年齢（腸年齢）気になりませんか？

チェックしてみてくださいませ


以下、健康教室の資料からです。


腸年齢チェックシート
あなたの腸は何歳？

本当の年齢を知るには、腸内細菌の種類を量を調べる必要がありますが、
下記23項目をチェックするれば、およその腸年齢が把握できます。
当てはまる項目をチェックしてください。
10項目以上にあてはなるようなら要注意。

◎トイレ(便)について
・いきまないと出ないことが多い
・排便後も便が残っている気がする
・便が硬くて出にくい
・コロコロした便が出る
・ときどき便がゆるくなる
・便の色が黒っぽい
・出た便が便器の底に沈みがち
・便がくさい、または家族などから臭いといわれる

◎生活習慣について
・トイレの時間は決まっていない
・おならが臭い、または家族などから臭いといわれる
・タバコをよく吸う
・顔色が悪く、老けて見られる
・肌荒れや吹き出物が悩みの種
・運動不足を自覚している
・寝つきが悪く、寝不足気味である
・ストレスが多い

◎食事について
・朝食は食べないことが多い
・朝食はいつもあわただしくて短時間ですます
・食事の時間が決まっていない
・野菜不足だと感じている
・肉が大好き
・牛乳や乳製品が苦手
・週に4回以上、外食をする

以上、「長寿おきなわ健康教室」　～腸年齢と生活習慣～資料より

さて、いくつチェックがつきましたか？

ちなみに私は5個でした

長くなったので、診断結果はパート4へ続く・・・
（って、引っ張るのか～笑。入力、チョット休憩）  

ファミリーマートさんのお弁当企画で
ROKチャットステーションに出演いたしました。

この日はお弁当の一品が決まったので
名前の公募が行われましたよ～

ビビンバ風のモズク丼。

命名してください。

おーっ、締め切りは今日です！今からでも間に合います。
(って、早くアップしとけよ！スミマセン・・・)

  

６月２８日土曜日１４：００～沖縄国立劇場おきなわ大劇場にて健康おきなわ２１キックオフイベントが開催されました。（詳細はコチラ）

仲井眞沖縄県知事が健康づくりの応援団長となり
「いちまでぃん　ちゃーがんじゅーおきなわ！今日からはじまる健康生活」
というテーマで進行。


私もフリートークで参加しました。
「おとなの食育　カロリーという、ものさしをつくること」
（ブログのまんま！笑）
と題して４０分程度お話しました。
（↑おとなりはRBCの比嘉アナウンサー）

会場の方々には「手ばかりダイエット」の資料をお渡しして
（前回同様、味のある手書きのヤツです）
じっくり説明いたしましたヨ。

手書きの資料は今回が最後になります。

そう！キチンとしたものが出来上がったんです～

書籍のほうも本日校了！
７月２５日発売予定です！

『やせる！簡単!!手ばかりダイエット　―沖縄版―』

書店で見かけたら手にとってみて下さいね！

だ～いぶ産み苦しみましたが、読んだ方々からは
「今回のはカロリーブックより、サラに中身が濃いね～」
との評価をいただいております
（チョット自己満足も含む?!・・・笑）

とりあえず今日はホッと一息できそうです  

腸年齢と生活習慣について思うこと。


↑写真はベジフルマイスターの交流会にて。腸の健康に重要な役割を果たす“ファイバー”たっぷりのお野菜です

先日の講演会でテーマとなった

『腸年齢と生活習慣』について
感じたことを少し書いてみようと思います。

まず、ご一緒した辨野(べんの)先生のお若いこと！
お肌ツルツル

「腸年齢が本当の年齢です。腸が健康な人は若く、長生きします。」
ということでした。

そのために先生が実践されていることは

・野菜をたくさん摂ること
・善玉菌（乳酸菌）を身体に取り入れること
・身体を動かすこと

主にこの３つだそうです。

体重も８３キロから今の適正体重に落として
健康を維持されているとか。

そして「腸年齢チェックシート」のチェック項目が“０”
というのも驚きでした

ちなみに管理栄養士の宇栄原は・・・５個マークがついてます

チェックシートは次回、ご紹介しますね～！

  

2008年06月26日【ヒトワク 080626ヒトワク G:宇栄原千春様　Caloriaえいよう相談室　『おきなわカロリーブック』】

クリニック等で栄養指導、ダイエット指導を行っている宇栄原さん。患者さんに沖縄の食事のカロリーを説明するときにまとまったデータが無くて困っていたそうです。チャンプルー等の沖縄料理、沖縄のファストフード、県民常備の缶詰のカロリーが紹介されています。「満足できる食事のために活用して欲しい」と宇栄原さん。ちょっと気になっているのよね～というかた、手に取ってみては？

『おきなわカロリーブック』　１３００円＋税　各書店で発売中。
Caloriaえいよう相談室　０９８－９６３－４４４０


というご紹介をいただき、タイフーンFMさんの『ヒトワク』へ出演させていただきました。

その録音が↓↓↓で聞けます


  

第２回目の会議が行われました！


（↑会議風景）

Leeさんの提案も応募として転送いたしましたよ！

なかなかコンセプトやメニューも絞れてきて
次回の会議では決定となるような・・・

今回は『沖縄』を意識したメニューも結構入りそうです。

これまでのお惣菜メニューにないアンナ食材とか
コンナ食材とか（笑）

お楽しみの発表を乞うご期待  

６月２２日、日曜日の午後のことです。
（ブログは日記じゃないのかぁ～！笑）

沖縄コンベンションセンターで

「長寿おきなわ健康教室～腸年齢と生活習慣～」

というテーマで講演会＆パネルディスカッションが行われました。

私はパネラーとしての参加で『食事の基本』のお話をしましたヨ

辨野（べんの）義巳先生はウンチ研究で有名な方で
以前からファンだった私は、この話をいただいた時大喜び

ウンコミュニケーションBOOK


ウンチについてすごく愛情を感じる１冊です。
チョット笑えるところも満載なので、ぜひ皆さんも読んでみてくださいね！


↑これは参加者の方との記念撮影。
ヤクルトさんがスポンサーだったので、でっかいヤクルトとパチリです。
逆光でまったく顔が見えないところがミソでしょ

左から琉大の平良先生、空手の世界チャンピオン豊見城あずささん
右は宇栄原と司会の富田めぐみさんです。

翌日２４日には新聞記事になっていて、


（２００８年６月２３日（月）　朝刊　２０面）

さらに７月６日の朝刊には特集として紹介されるようです。

今度出版する『てばかりダイエット』の手ばかり表を
一足早く、会場に皆様にはお届けしました。

手ばかり表はデータ作成が間に合わず、
ウチの管理栄養士・廣瀬が手書きした味のあるやつです。
（たぶん二度とは作れないかも・・・笑）

正規版はもうすぐおめみえする予定ですので、シバシお待ちくださいね～
  

やっと、、、やっと、、、見えてきました

がんばって作ってきたカロリーブック第2弾！！
最終章に入りました

ということで、今日は撮影です。

“はい、ちーず”
と構えて撮っているのは私の“手”


（豚ロース80gがのってます）

手ばかりダイエットで使用する写真を撮影するために“手タレ”初体験の私です。

（食事1回あたりの野菜の目安量です）

これからジョジョにご紹介していきますが
今回の書籍では

『自分の手』をものさしにカロリーコントロール

することを提唱しました。

『手ばかりチェックシート』を塗りつぶしていくだけで

栄養バランスのよい
確実にやせるダイエット

がーー実現できますよぉ～

画期的でしょ

詳細については、また後ほど  

沖縄県産のとうもろこし
そろそろ出荷のピークも終わるとか。


（よいしょ！っと）

夫が農産物の流通にいて
“おいしいよぉ～、みんなでむいて食べようぜー”
と仕入れてきてくれました


（ムキムキ）

子どもたちも楽しそうにお手伝いです。



子どもたちも1本くらいならペロリと食べちゃいます。

ちなみに

とうもろこし1本のカロリーは（可食部150g）138kcal。
ごはん軽～く一膳（150g）は240kcalだから
ソレよりも低カロリーで結構食べ応えあるので
今日は、ごはんの置き換えでもいいかなぁ～♪

ちなみにちなみにとうもろこしは生だと野菜ですが、
乾燥だと穀類です。
（糖尿病の食品交換表では「ごはん・パン・麺」の仲間です）

もともと炭水化物が多いので充分ごはんの代わりになりますよ  

結構野菜好きなマイファミリー。
（というか、私）

この日の夕食はベジフルパーティーin沖縄でいただいたカラーピーマンを使ってマリネを作りました。
↓↓↓


赤、黄、オレンジ色のカラーピーマンの彩りも綺麗なのですが、味がまたサイコー
すーっごく甘くて、農業大学校の方々が手塩に掛けて育てた愛情を感じましたヨ。

ちなみにカロリーは１人分(片手いっぱい80g程度)40kcalくらい♪
（オリーブ油はチョッピリ控えめです）

ダイエットの強い見方ですネ

ちなみにこの日はピールのおつまみとなりましたf(^_^)

ごちそうさまでした  

沖縄では、なかなかお目にかかれない、というか採取できないもののひとつにタケノコがあります。

私が小さい頃から食べていたのは缶詰か水煮。

匂いが気になり
実は、あまり好きではない食べ物でした。
（というか、嫌い！？笑）

しかーし
大阪の栄養士養成校の実習で生を食べてからイメージが一変
こんなにも香ばしく
こんなにもおいしいものだとは知りませんでした

で、少し前の写真ですが、ウチの管理栄養士、片岡のお父さんが送ってきてくれたBigタケノコをご紹介！

ちなみに奈歩パパ（片岡父）は兵庫県のほうから送ってくださいました。


（ガサゴソ、がさごそ）


（よいしょ！っと）


（ジャーン）


（ムキ、ムキ）


（ムキ、ムキ、ムキ）


（じゃじゃーん！姿を現しました）

大きいので大味かと思いきや、ナンノ、ナンノ！
とっても美味しい、香ばしいタケノコでした

この後、みんなで分けて土佐煮や、筑前煮で美味しくいただきましたよ

奈歩パパ、ごちそう様でした  

ついに決まりました！
待望の健康応援弁当第２弾です！



（前回のイメージ↑）

今回のコラボはすごいですよ～！！
たぶん私にとっては二度とないかもしれない共演です。
（神様ありがとう）

沖縄タイムス・健康生活、ファミリーマートさん、こんにゃくのまえさとさん、ROKチャットステーション

そして！内容がすごい！

お弁当、おにぎり、サンドイッチやスイーツまで

『あなたが健康を応援したい人へ作ってあげたい』

レシピを公募しています。

たとえば旦那さま、奥様、両親、彼氏、子どもたち、などなど
健康でがんばって欲しい人向けに想いを込めたレシピです。

前回は低カロリーだったので“脱メタボ”を目指す人を
応援するお弁当だったのですが、今回は幅広くやっちゃいます♪

募集したレシピはカロリー計算や栄養バランス調整を宇栄原のほうで
担当させていただき、より健康度をアップして皆様へご紹介しますよぉ～。

とうことで本日、チャットステーションLの玉城美香さんとお話させていただきました。
↓↓↓





ぜひ！応援したい人を決めて応募してみてくださいね♪
http://www.rokinawa.co.jp/chatstation_new/index.html

↑↑↑
きっと今までにはありえない内容になるんでしょうね～
たのしみ～  

この日はピース＆健康生活の撮影日

『1200kcal基礎代謝ダイエット法』のレシピ撮影です。

女性のダイエットカロリーは１食あたり400kcalと少なそうですが
毎回、結構ボリュームあるレシピをご紹介していますよ



いつものように沖縄広報センターの古波蔵さんと知念さんが来てくれて撮影が始まりました。





普段見慣れない撮影機材がセッティングされ、いつもの事務所が撮影スタジオに早変わり


そして、その後はいつもの様に

“くゎっちー会”（ごちそう会）

が始まるのでした



この日は１０品くらい撮ったかな？
作ってくれた都子さん、ありがとう
おいしかったワ

  

昨日は那覇市安謝の「だいこんの花」で行われたベジフルパーティin沖縄へ
ライターの堀さんに誘っていただき参加させていただきました。

（↑ステキなカービングでしょう）

通称“野菜ソムリエ”と呼ばれている方々の集まり。

日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会の理事長、福井さんや沖縄支部代表の森塚さんが挨拶されたり、会員や参加者の方々の自己紹介もあり、とても勉強になる刺激的なパーティーでした。


（右から森塚代表、福井理事長、宇栄原）

キャッサバや黒いピーマンなどの珍しい野菜（?!）が紹介されたり

（名称：アナスタシア=原義はギリシア語で「目覚めた／復活した女」だそうです！魅力的な名前）

参加者さんの情報交換があったりと充実した3時間を過ごしました。

野菜はダイエットの強い見方！
1日に「両手のひら3杯分」の野菜を食べましょうと推進している栄養士としては、もっと勉強しなくては！思い直した3時間でした。

帰りにはJAおきなわ・北部地区営農センターの岸本さんからパッションフルーツとカラーピーマン、アスパラをお土産にいただき、ニコニコで帰ってきましたよ。
（パイナップルのテイスティングもおいしかったです!　ごちそう様でした）

珍しい野菜も楽しいですが、身近な野菜もたくさん食べましょうねぇ～  

最近コーヒーが飲めるようになった私。
嬉しくて通っているスタバでは
キチンとカロリー表示してあります。
（それも気に入っている理由のひとつですね）
↓↓



スイーツのカロリーの高さには驚くけれど
（決してココのスイーツが特別高カロリーなワケではない）
次の食事を選ぶ目安にとても役立ちます

食べたら調整～

飲んだら調整～（笑）  

スーパーで発見!

このサイズのお菓子って
子供の食べ過ぎ防止に

“べんり～♪”

で、種類も最近増えているなぁと思っていたのですが

ついに！大人用発見です
↓↓

（光っているのは百円）

カロリーがきちんと表示されていて
糖尿病の食品交換表の単位である
“80kcal”に近い数字になっています。



私たちのお勧めしている
『簡単!手ばかりダイエット』（もうすぐ出版できそうです。汗）
の中でも、お菓子やお酒は80kcal単位で紹介しているので
目安になって良いかもデス♪

食べた分は動いて消費しましょうね～（お互いに）
ビールを飲んだらその分も忘れずに～
（これがヤッパリ合うんです！）
  

本日はあいにくの空模様ですが
連休中の5月4日はよい天気だったので
おじいちゃんの畑へみんなでお手伝い(お邪魔かも?!笑)に行きました。

別の場所で父がやっている畑は基地内にあるため
通行許可書が必要かつ入れる人数に制限があります。

そのため10年以上前に行ったきり畑へ行くこともなく過ごしていたのですが
この度、そこよりも実家の近くに土地を借りた父が
子供や孫たちに呼びかけて実現した

『農業体験』

しばらく畑を探索していた我が娘たち。
畑の隅にプチトマト発見



普段は自らすすんで食べることはないのに
自然の中で食べるトマトは格別なのでしょうね～

おいしそうにほおばっていましたヨ


畑仕事が一段落したところでお昼休憩。
読谷にこんなところがあったなんて知りませんでした!
↓↓





“灯台下暗し”

出身地のなのに知らないことが多いですね。
ふるさと再発見でした。

また手伝い（遊びかな?!）に行きますね～お父さん  

お待たせしました！



ダイエッター必携

『食事・体重記録用紙』をえいよう相談室HPにアップしています！

えいよう相談室HP
　　↑ダウンロードはコチラから！
（“カロリークリニック”のページ下のほうにあります）

とてもシンプルな様式にしてありますので、自由に書いてくださいね


食事記録はカロリーの振り返りになります。

出来るだけ細かく食べたものを記入するほうがカロリーの把握には役立ちますが、たとえカロリーを正確に把握できなくても大丈夫！

たくさん飲み食いしたか、そうでないかは一目で分かります(笑)

その気づきが明日の行動へとつながります。


そして、体重記録はダイエットの意識付け。
毎日体重を量って、記入するだけでも１日の意識が変わります。

体重グラフは必ずあなたに語りかけてくるはずですよぉ～

『昨夜のから揚げが原因か？それともジョッキ３杯のビールか？』
というように（笑）

どうぞ気軽に楽しんで記録してください。

『継続は力なり』

変化は必ず訪れます

使い方をはじめ、ダイエットについての疑問・質問があれば私のブログかメールでお問い合わせください。

出来るだけ早めにお返事いたしますね。

ではでは、記録を使って今日から早速ダイエット♪  

すべての食品にカロリー表示をして欲しい！！！

と、そう思うのは私だけではないと思います。

ニューヨーク市では4月21日から、全米で15以上の店舗を持つレストランチェーンに対し、メニューにカロリー表示を義務付ける条例を発行したそうです。

それにより5年間で15万人の市民が肥満になるのを防ぎ、3万人を糖尿病にかかる危険から救うと推定しているとか。

ぜひ！日本も、沖縄もカロリー表示を義務化して欲しい

というか、義務ではなく、自主的に表示することが望ましいですよね～

もちろん、すでにカロリー表示を行っている飲食店も少なくありません。


『カロリーを表示するとお客さんが減る…』

と心配されている外食産業の方々が多い中、勇気を持って表示している飲食店の方々には感服いたします！

だって、ソレってお客さんのことを思うからこそできる行為だと、最大のサービスだと思いませんか？


で、私は思うんです。

カロリー表示している店舗のほうが流行っているじゃーないか！と。

うちのクライアントさんから
「いつも混んでいて、なかなか入れないお店に先日やっと行けたのヨ」
とご紹介いただいたお店。


それが那覇の新都心にある
“沖縄食堂・島菜（しまな）”さん↓↓
http://www.shimana.jp/

（ちなみに全メニュー、カロリー表示されています！ステキ）

カロリー表示の意義は

高カロリー　→　×

低カロリー　→　○

と、ランク付けすることではありません。


その人（お客さん）のカロリーに合わせて食べるための

目安（めやす）

を示してあげることなのです。

それは思いやり以外の何ものでもないと思うのですが…。

いかがでしょうか？